太陽(yáng)堂為太陽(yáng)餅老店，僅此一家，別無(wú)分號，店中一幅向日葵壁畫(huà)為其標志。太陽(yáng)堂的先祖在清同治年間以賣(mài)麥芽餅起家，但光復后則以制作香酥太陽(yáng)餅的巧藝風(fēng)靡全臺。太陽(yáng)餅乃將高、低筋面粉按比例摻揉成面團，再加豬油揉勻，內餡則以麥芽糖調制，經(jīng)過(guò)烘焙之后，外皮多層而酥脆，內餡麥芽糖柔軟不黏牙，入口香甜酥松，口碑極佳。( 臺中縣)