餐飲出身的老板，曾在大名鼎鼎的中壢牛家莊拜師學(xué)藝，因為堅持使用本土的新鮮牛肉，牛家莊的料理沒(méi)有進(jìn)口冷凍肉品的生硬口感。經(jīng)過(guò)老板的巧心鉆研，幾乎整頭牛都可以入菜，軟硬適中的煎牛小排、脆爽的炒牛百葉、香氣十足的十全燉牛鞭、炒牛心肝等，沾著(zhù)特制的醬料，更加令人食指大動(dòng)。此外，牛家莊也推出自制的牛肉干，料實(shí)味美，自用送禮兩相宜。( 苗栗縣)