東坡餅是黃州地方風(fēng)味名點(diǎn)，距今有九百多年的歷史。相傳為蘇東坡設計，由安國寺大和尚參寥試制成功。

制作方法：這是一種“千層餅”，系用上等細面粉做成蟠龍狀，用麻油煎炸，片片如薄絲條，然后撒上雪花白糖。

特色：具有酥、香、脆、甜的特點(diǎn)。

后人為了紀念蘇東坡，遂將此餅叫做東坡餅。當地人一般用來(lái)招待遠道來(lái)的貴賓，也有的逢年過(guò)節作為饋贈禮品。