青檸檬是菜肴中不可缺少的調味料，其味道和個(gè)體都有別于黃檸檬。橋頭鎮地塊處于石灰巖地段，種植出來(lái)的青檸檬果肉顏色碧綠透如玉色，鮮嫩多汁，味道特別酸，回味無(wú)窮。橋頭青檸檬個(gè)頭小、表皮緊實(shí)光滑、味道酸、香味略淡于黃檸檬，榨汁可拿來(lái)做檸檬汁飲品、啤酒香味劑等，在菜肴中擠上一些橋頭青檸檬汁，會(huì )使每一道菜都散發(fā)出青檸檬特有的清香，帶有典型的味道。