大紅八角香味濃，果大籽粒飽滿(mǎn)，遠銷(xiāo)港澳、東南亞，全縣擁有14.5萬(wàn)畝；凌云大紅八角素稱(chēng)香料之王，是凌云最著(zhù)名的特產(chǎn)之一，凌云八角風(fēng)格獨特，果型比一般八角大，肉質(zhì)肥厚，芳香特別濃郁持久。八角葉可制茴油，茴油是食品工業(yè)的重要香料，特別是化妝品更離不開(kāi)茴油。八角果是人們日常生活不可缺少的調味香料，在醫學(xué)上有寒溫，理直止痛，止咳健胃的功效，為醫藥工業(yè)的重要原料。