渭源縣因地處黃河最大支流——古老渭河的發(fā)源地而得名。是黃河上游古文化發(fā)祥地之一，境內發(fā)現大量仰韶文化、馬家窖文化、齊家文化遺址，是三大古文化的融匯之地。它是中國古絲綢南路的必經(jīng)之地。 絲綢南路由漢代長(cháng)安出發(fā)，沿渭河西行，經(jīng)渭源，最終入河西走廊?？h內有始建于明洪武年間（公元1368－1398年）的全國獨一無(wú)二的懸臂式純木拱橋灞陵橋、葬有孤竹國二圣伯夷和叔齊的首陽(yáng)山、鳥(niǎo)鼠同穴渭水源、秦長(cháng)城遺址等渭河流域豐厚的文化積淀。歷代許多文人墨客在此留下了諸多手跡。 渭源縣有著(zhù)悠久的養雞歷史。據《渭源畜牧志》記載，早在春秋戰國時(shí)期，本地群眾就有飼養土雞的習慣；清代乾隆年間舉人吳鎮詩(shī)云：“坡前草壯禽滿(mǎn)園”，足以說(shuō)明300年以前當地就有養雞的傳統，并有放養的習慣。直至今日，當地尚流傳著(zhù)：“養牛為耕田，養豬為過(guò)年，養羊為趕氈，養雞下蛋為換油鹽錢(qián)”的民間諺語(yǔ)。 當地相傳 ，在很久以前，這里的農牧民有飼養斗雞的歷史，在五百年以前，當地養雞供肉用和蛋用現象以相當普遍。在清代當地所養的土雞，雞肉味道獨特，純正鮮美，供當地衙門(mén)和貴族食用。 黃香溝雞產(chǎn)區具有優(yōu)越的飼草料資源和獨特的區位優(yōu)勢，為黃香溝雞的形成奠定了良好的基礎。20世紀90年代，隨著(zhù)全世界養雞業(yè)的蓬勃發(fā)展，也促使當地人們對當地傳統的優(yōu)良進(jìn)行品種選育，從而培育出了肉質(zhì)鮮美細嫩、營(yíng)養豐富、味道純正的地方優(yōu)良品種—黃香溝雞。黃香溝雞在草地叢林中自由運動(dòng)、棲息，主要覓食嫩草、砂粒、小蟲(chóng)、植物莖、葉、籽等，適當 補充一些原糧，由于生長(cháng)在獨特的自然環(huán)境、獨特的飼養方式和獨特的飼料來(lái)源，形成了黃香溝雞典型的品質(zhì)特性：體質(zhì)結實(shí)、抗病力強，肉質(zhì)好、營(yíng)養豐富、風(fēng)味鮮美的純天然營(yíng)養食品。 黃香溝雞生產(chǎn)規模及經(jīng)濟效益：黃香溝雞主要分布在甘肅省定西市渭源縣16 個(gè)鄉鎮的217個(gè)行政村，年飼養量達到500多萬(wàn)只，出欄量350多萬(wàn)只，黃香溝雞肉產(chǎn)量達到5200噸，實(shí)現產(chǎn)值近1億元，給農民帶來(lái)經(jīng)濟純收入1700多萬(wàn)元，產(chǎn)品銷(xiāo)往國內外。

黃香溝雞是甘肅省定西市渭源縣黃香溝牧場(chǎng)的特產(chǎn)。黃香溝放養雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲(chóng)，故雞的毛色鮮亮、肉質(zhì)細嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營(yíng)養高，是地道的綠色食品，也是物美價(jià)廉的高營(yíng)養滋補品，市場(chǎng)前景廣闊。清水粉殼蛋是國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

渭源縣具有發(fā)展南山放養雞得天獨厚的條件，全縣不僅天然草場(chǎng)面積大，而且經(jīng)過(guò)幾年的退耕還林(草)，多年生牧草留床面積已達到12萬(wàn)多畝。全縣有孵化場(chǎng)兩個(gè)，年孵化小雞100萬(wàn)只，育雛戶(hù)40多戶(hù)，販運戶(hù)50多戶(hù)?，F正在組建南山放養雞協(xié)會(huì )，通過(guò)“協(xié)會(huì )”的示范、引導、帶動(dòng)，使南山放養雞飼養規模不斷擴大，逐步形成“公司十基地十農戶(hù)”的飼養模式。

黃香溝牧區有優(yōu)質(zhì)天然草場(chǎng)20多萬(wàn)畝，觀(guān)己圍欄改良5000多畝。黃香溝社有農戶(hù)16戶(hù)，基本上以養殖為主，今年結合天然草場(chǎng)恢復與建設項目實(shí)施，每戶(hù)除留兩三畝耕地種植蔬菜、洋芋等外，其余耕地全部種植牧草和飼料。全社種植紫花苜蓿和紅豆草等多年生牧草232畝，種植豆類(lèi)、大麥等飼料70畝，改建牛、羊圈20棟， 851平方米。養雞100只以上的有5盧，全部是放養。該點(diǎn)科技人員直接進(jìn)入項目區積極參與產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。

黃香溝南山放養雞示范點(diǎn)現放養雞群4000只，正在育雛2000只，四月份投放的雞群開(kāi)始出欄，單雞重達4—5斤，售價(jià)20—25元／只，成本為14元／只左右(包括雞苗、飼料、疫苗、人工、折損等）。由于放養雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲(chóng)，故雞的毛色鮮亮、肉質(zhì)細嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營(yíng)養高，是地道的綠色食品，也是物美價(jià)廉的高營(yíng)養滋補品，市場(chǎng)前景廣闊。該示范點(diǎn)打響了南山放養雞的品牌；唱響了畜牧強縣的主旋律。

該縣不斷加大技術(shù)支撐，畜牧部門(mén)打造骨干團隊，全力以赴為畜草產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、大跨越提供技術(shù)支撐?！敖璐龊！?，堅持招商引資與激活民資并舉，先后引進(jìn)金寧科技養殖公司、高遠牧業(yè)公司等企業(yè)27家，投資總規模3億元；引導和扶持養殖大戶(hù)、致富能人興辦養殖企業(yè)、領(lǐng)辦養殖小區。今年，新發(fā)展養殖企業(yè)和養殖小區128家，新注冊養殖專(zhuān)業(yè)合作社38個(gè)，新發(fā)展規模養殖戶(hù)1707戶(hù)；建成南山放養蟲(chóng)草雞規模養殖點(diǎn)43個(gè)、孵化場(chǎng)3個(gè)；引進(jìn)金寧科技養殖公司和神農現代農業(yè)科技公司建設兩家屠宰加工廠(chǎng)，填補了縣域畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域的空白。品牌打造實(shí)現新突破。繼該縣南山放養蟲(chóng)草雞獲得國家“無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定”和“A級綠色食品認證”、“秀峰牌”商標被評為“甘肅省著(zhù)名商標”之后，“秀峰牌”南山放養蟲(chóng)草雞在去年省農產(chǎn)品交易會(huì )上被評為“金獎農產(chǎn)品”、在上海綠色食品博覽會(huì )上被評為“暢銷(xiāo)產(chǎn)品”。

2013年，渭源縣南山放養蟲(chóng)草雞協(xié)會(huì )申報的“黃香溝雞”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

黃香溝雞產(chǎn)地位于甘肅省中部，定西市西南部的渭源縣，渭源縣東連隴西，南接漳縣、卓尼，東北與安定接壤，西北和臨洮毗鄰，西南與康樂(lè )、臨潭隔洮河相望。屬隴西臺地黃土高原邊緣與西秦嶺北坡地帶。全境山嶺縱橫，形成山多川少的地形，地勢東北低、西南高，最高峰露骨山海拔3941米，最低渭河谷地的三河口1930米。黃香溝雞產(chǎn)地范圍以甘肅省渭源縣黃香溝為主，涉及渭源縣16個(gè)鄉鎮，所轄217個(gè)行政村。東徑103°44′-104°20′，北緯34°53′-35°25′，東西長(cháng)60公里，南北寬56公里，總面積2065平方公里，海拔1930-3941米，區域內有廣闊的天然草場(chǎng)，無(wú)工業(yè)污染。黃香溝雞年總生產(chǎn)規模500萬(wàn)只，出欄量350多萬(wàn)只，雞肉產(chǎn)量達到5200噸。