納仁也叫手抓肉或手抓羊肉面，是新疆烏魯木齊的特色小吃，通常用羊肉、馬肉、牛肉煮肉湯，用原汁肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤(pán)，把面片放在盤(pán)底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋蔥末等調味品，然后用手抓著(zhù)吃，這就是手抓羊肉面。納仁一般愛(ài)和奶茶一起吃的，因為奶茶可以去油膩的。

中文名：納仁

口味：鮮香

主要食材：羊肉

別名：手抓肉或手抓羊肉面

難易程度：中等