NO.56 | 山西省晉中市介休市景點(diǎn)、美食
介休市地圖介休的歷史可以追溯到周朝，“介休“”一名源于春秋時(shí)期一位大名人——介子推。晉文公重耳為了紀念這位賢人的“割股奉君”之德、不貪名利之志。遂將綿山附近地區改名為“介休”，意為介子推休息之地。
介休位于山西省中南部，汾河橫過(guò)境北，綿山屹立境南，周邊與平遙、靈石、汾陽(yáng)、孝義、沁源等縣市接壤。介休市是一個(gè)縣級市，距省會(huì )太原市139公里，是一座正在崛起的年輕的區域性中心城市，轄1區7鎮3鄉230個(gè)行政村，5個(gè)街道辦事處、26個(gè)社區，總人口43.6萬(wàn)，總面積744平方公里。介休山河秀麗、景色宜人，是遠近聞名的旅游勝地。境內綿山如屏聳立，汾水似帶環(huán)繞，名勝古跡星羅棋布。綿山風(fēng)景區是六大低山旅游風(fēng)景區之一，以自然景觀(guān)“奇、險、秀”，人文景觀(guān)“古、巧、絕”著(zhù)稱(chēng)，寺廟、道觀(guān)大多建于懸崖壁之間，主景抱腹巖巖頂伸出，呈抱腹狀，洞內可容萬(wàn)人，實(shí)屬罕見(jiàn)。
1、交通氣候
1.1 交通狀況
介休素有晉陜通衢之稱(chēng)，是三晉腹地的重要交通樞紐。全市境內有大運高速、108國道、東夏線(xiàn)等七條國省干線(xiàn)，207條縣鄉村公路,公路總里程1092公里，全市構成了四通八達的交通網(wǎng)絡(luò )。
公路密度達到147公里/百平方公里，在晉中名列前茅，高于全省平均水平。近三年來(lái)，介休市委、市政府立足于建設新基地、打造新介休的需要，率先推進(jìn)交通公路建設，全力解決交通"瓶頸"問(wèn)題，累計完成投資6.8億元，建設橋梁24座(8座在建)，建設總里程達到385公里，其中二級路改造工程170公里，三、四級路改造工程15公里，通暢工程175公里，拉動(dòng)內需工程25公里，特別是今年我市完成二級路改造工程70公里，是晉中市下達計劃的2倍，是介休公路建設史上建設規模最大、項目最多、投資最大、標準最高的一年。
為了適應公路建設迅猛發(fā)展的形勢，更好地滿(mǎn)足廣大群眾對公路"走得安全、走得心情舒暢"的訴求，我市大力推進(jìn)農村公路養護工作，兩年完成養護投資2200萬(wàn)元，全市農村公路品位、管養水平不斷提升，基本實(shí)現了"有路必養、養必優(yōu)良、有橋必管、管必到位"的工作目標，全市縣公路好路率達到91%以上，鄉公路好路率達至到81%以上。
1.2 氣候特征
介休處于中緯度季風(fēng)氣候區域，屬溫帶季風(fēng)氣候，四季交替分明，日照充裕，氣候溫和。全年日照時(shí)數年份均在200天以上，2500小時(shí)左右，其中丘陵山區少于平原，南部少于北部。據1954—1994年氣象資料統計，介休年平均氣溫為10.4℃，冬夏季氣溫變幅較小，總的分布趨勢是由南向北升高，由平川向丘陵山區降低。全市年平均降水量為477.2毫米，一般集中在7至9月。無(wú)霜期平均為175天，其分布趨勢為平川丘陵長(cháng)于南部山區。
2、旅游景點(diǎn)
2.1 綿山風(fēng)景區
綿山位于介休城南10公里處，又稱(chēng)介山，是春秋時(shí)期晉文公從臣介子推“功不 言祿”偕母隱居并殉難之地，介休因此而得名。綿山山勢險峻，林木茂密，山間溪流終年不斷。綿山風(fēng)景名勝區跨介休、靈石、沁源三市縣地界，最高海拔2566米，相對高度1300米以上，景區總面積約40平方千米，是太岳山的一條支脈。綿山風(fēng)景區是國家AAAAA級旅游景區，山西省首批公布的六大風(fēng)景名勝區之一和聞名遐邇的中國清明節（寒食節）發(fā)源地。景區內著(zhù)名的景點(diǎn)有棲賢谷、古藤谷、水濤溝、龍頭寺、龍脊嶺、李姑巖、蜂房泉、大羅宮、天橋等游覽勝地。
綿山風(fēng)景區
綿山風(fēng)景區
綿山風(fēng)景區
綿山風(fēng)景區2.2 張壁古堡
張壁古堡位于介休綿山北麓的龍鳳鎮張壁村。古堡隨塬勢建造，南高北低，三面臨溝，背靠綿山，地勢險要。東西長(cháng)374米，南北長(cháng)244米，占地面積約10萬(wàn)平方米。東距平遙古城四十公里，西至靈石王家大院、南到綿山風(fēng)景區、北至介休市區均為10公里。堡內現存有可罕廟、空王佛行祠、三大士殿、二郎廟、真武廟、關(guān)帝廟等十數處廟堂古建筑和數十座具有晉中山地民居特色的明清宅院。張壁古堡先后榮膺“中國十大魅力名鎮”、“中國歷史文化名村”、“國家級重點(diǎn)文物保護單位”、“全國旅游特色景觀(guān)名鎮名村”等四項桂冠，張壁古堡厚重的歷史文化底蘊引起世人高度關(guān)注。
張壁古堡
張壁古堡2.3 介休祆神樓
祆（xiān）神樓位于介休順城關(guān)大街東端，是一個(gè)三重檐歇山頂轉頂結構的古代建筑物，是中國乃至世界上上惟一保存的一處祆教建筑。祆神樓是原祆神廟的組成部分，樓因廟而得名，是一座門(mén)樓、樂(lè )樓與過(guò)街樓相接合的樓閣式建筑。祆神樓位居廟前，既是山門(mén)，又是點(diǎn)綴街心的過(guò)街樓。平面呈“凸”字形，凸出的部分為過(guò)街樓，高二層，中設平座，上施重檐。樓較寬的部分下層為山門(mén)，上層為樂(lè )樓。祆神樓的裝飾中有許多傳統廟宇建筑中根本看不到的圖案，如猛虎、牧羊犬、神牛、大象等等，而這些恰恰是祆教的神獸。
介休祆神樓
介休祆神樓2.4 介休后土廟
介休后土廟，是一處道教廟宇，位于介休市西北隅，為山西省重點(diǎn)文物保護單位。寺廟坐北向南，南北長(cháng)110米， 東西寬40米，占地面積3547平方米。廟前有影壁，壁心鑲嵌著(zhù)琉璃麒麟圖案。中軸線(xiàn)上依次為金剛殿、過(guò)殿、獻殿、三清樓、后殿。
三清樓與獻殿兩側為東西配殿，后殿兩側為左右朵殿，共計9座殿宇。東西兩座配殿內，現存1000多尊高1.2米的道教人物彩塑，均為明代彩塑之上品。塑像內容主要是道教中被尊為四御的南極勾陳大帝、北極紫微大帝和元始天尊、太上老君，以及其它各路神祗，千姿百態(tài)，表情各異，十分壯觀(guān)，為道教彩塑中難得的珍品。
廟內所有琉璃制品，色彩純正明麗，造型準確生動(dòng)，是中國廟宇琉璃藝術(shù)品中保存最完好的珍品，被稱(chēng)為“琉璃建筑藝術(shù)的寶庫”。1962年，后土廟古建筑群被山西省人民政府公布為山西省重點(diǎn)文物保護單位；2001年，被公布為全國重點(diǎn)文物保護單位。
介休后土廟
介休后土廟2.5 介休汾河濕地森林公園
介休汾河濕地森林公園位于介休市三賢大道汾河大橋以南、108國道以北區域，南北兩岸各長(cháng)2.4千米，南起勝利橋北汾河橡膠壩，北至森林公園西門(mén)，總占地面積為1000畝（其中水面450畝）。它以“自然、生態(tài)、野趣”為建設理念，其景觀(guān)簡(jiǎn)而言之就是“一條水帶、兩條長(cháng)廊、三個(gè)綠島、四個(gè)景點(diǎn)”。其中，四個(gè)景點(diǎn)分別是東岸的“芳草渡”、“輪之舞”和西岸的“匯石園”、“野趣園”。2013年，經(jīng)國家林業(yè)局、山西省林業(yè)廳專(zhuān)家組實(shí)地考察評估、集體評審和公示，介休市汾河濕地森林公園正式被國家林業(yè)局命名為國家濕地公園。
介休汾河濕地森林公園
介休汾河濕地森林公園
介休汾河濕地森林公園2.6 洪山源神廟
洪山源神廟位于介休市洪山鎮洪山村狐歧山麓，始建年代不詳，相傳為唐初尉遲恭在介休任縣令時(shí)，為紀念大禹治水所建?，F存建筑為明代遺構。源神廟占地面積1623平方米，坐南朝北，為二進(jìn)院落布局。廟內中軸線(xiàn)由北向南依次為木牌樓、山門(mén)、戲臺和正殿，兩側為鐘鼓樓、東西配殿及偏院娘娘殿和廂房。2013年3月5日，該廟被列為全國重點(diǎn)文物保護單位。
洪山源神廟
洪山源神廟
洪山源神廟
洪山源神廟2.7 秦柏禪院
秦柏禪院，位于山西省介休市城區西南15公里綿山鎮長(cháng)壽村秦柏禪院。秦柏禪院古色古香、雄偉壯觀(guān)，特別是院內的一株參天古柏，蒼勁、挺直、傲視蒼穹，被譽(yù)為“樹(shù)神”，護佑地方、國泰民安。
秦柏，世界柏樹(shù)之王。據傳說(shuō)秦柏距今已有2600余年的樹(shù)齡。其株高16米，主干高2.6米。主干上分10個(gè)枝杈，枝杈平均周長(cháng)3.1米，最粗的一枝，周長(cháng)4.75米，樹(shù)蔭蓋面積近300平方米。
秦柏禪院
秦柏禪院
秦柏禪院3、特產(chǎn)美食
3.1 介休貫餡糖
介休灌餡糖是山西省晉中市介休市的特產(chǎn)?！柏烉W糖”又稱(chēng)“灌餡糖”，介休貫餡糖是具有1000多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。
介休貫餡糖是介休市傳統糖點(diǎn)，介休“八珍”中的一珍，也是山西十大名特食品之一，素與浙江的“寸錦糖”齊名。早在明末清初，貫餡糖就以其皮薄餡香、食之酥脆、綿甜等特點(diǎn)而行銷(xiāo)于國內市場(chǎng)。貫餡糖為季節性產(chǎn)品，一般在立冬以后開(kāi)始制作，來(lái)年元宵節停產(chǎn)。貫餡糖不僅營(yíng)養豐富，味道可口，具有潤肺化痰、健腦補腎、養血催乳等療效，而且是婦孺皆宜的糖點(diǎn)，也是饋贈親友的佳品。
介休貫餡糖3.2 介休蘸片子
介休蘸片子，用優(yōu)質(zhì)白面或高梁面等經(jīng)過(guò)揉和，再放在案板上搟成片，切成3×5厘米的長(cháng)方形、菱形、三角形下鍋，煮熟后盛放小盆或碗里，吃面者根據自己喜好蘸食。蘸片子的蘸汁多種多樣，最常見(jiàn)的有韭菜味、酸菜味、西紅柿味、蒜泥味、香油味、香椿味、辣椒味。
介休蘸片子3.3 銀條菜
古詩(shī)云：“春雨漣 霡霂余，玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜，玉版冰壺總不如”。詩(shī)中所指的銀條菜。為蔬菜中罕見(jiàn)的珍品，而且只有介休一地出產(chǎn)，被譽(yù)為介休縣“八珍”之一。銀條菜系多年生草本植物，莖細長(cháng)而直立，葉呈披針形，花小為淡紅色。其根莖長(cháng)30多厘米，竹筷粗細，莖空心而有節，色白。人們常在每年開(kāi)春后，蔬菜青黃不接時(shí)食用銀條菜。拌食涼菜或是和豬肉同烹，都不失其獨特風(fēng)味，此菜色白如玉，脆嫩可口，而且營(yíng)養豐富，對便秘、腸胃炎等病癥有明顯療效。
銀條菜
銀條菜3.4 龍須面
龍須面為傳統面食，流行于北方廣大地區，是一種又細又長(cháng)、形似龍須的面條，由山東抻面演變而來(lái)，至今已有300多年的歷史。在中國農歷二月二龍抬頭，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。是山西介休的特產(chǎn)。
3.5 擔擔面
擔擔面，原本是流傳于川陜一帶的民間小吃，因為是小販挑著(zhù)竹擔走街串巷賣(mài)的面，所以得名擔擔面。嚴格來(lái)說(shuō)，四川擔擔面才可稱(chēng)之為正宗品味，湯油面辣，可謂食之上品。相比四川的擔擔面，介休的擔擔面可謂是香兒不油，辣而不膩，那獨特的口味足以讓人回味無(wú)窮。介休的擔擔面是水煮的，做法也極為簡(jiǎn)單，弄一些香辣配料，底盤(pán)多盛些土豆絲或是豆芽，加勺油潑辣椒，面出鍋后，舀些熱湯，最后灑些香菜，韭菜，就一切都OK了。一碗味美至極，香濃欲滴的擔擔面就擺在你面前了。雖說(shuō)擔擔面并不是什么營(yíng)養佳品。但還是博得了絕大多數人的鐘愛(ài)。便宜又好吃很受介休人的親睞。如果說(shuō)介休貫餡糖是介休一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，那么我也要說(shuō)介休的擔擔面也將成為介休另一道美食佳肴，她是介休人不可缺少的獨具魅力的特產(chǎn)。
3.6 咸亨通黃酒
咸亨涌黃酒，清朝咸豐年間創(chuàng )于山西介休義安村，興盛于清晚期和民國初期，據介休縣志記載，曾于民國18年（公元1929年）獲得巴拿馬國際博覽會(huì )銀獎。民國初年曾出口日本，東南亞等十二個(gè)國家。
“人要活百歲，咸亨黃酒醉?！薄俺ｏ嬃x安木瓜酒，延年益壽九十九?！敝两?，當地老百姓還在口口相傳。1980年，義安村有識之士組織在世的老酒工，根據配方，恢復了咸亨涌黃酒的生產(chǎn)。咸亨通黃酒營(yíng)養成份極高，富含17種人體必須的氨基酸。并有通氣活血，疏肝健胃的功效，曾經(jīng)也用做中藥丸散的藥引子。如五臺山舒筋散用黃酒送服則功效就會(huì )倍增，咸亨涌黃酒沖雞蛋也是婦女產(chǎn)后的最佳滋補品。
咸亨通黃酒3.7 介休鹿茸
介休鹿茸在中藥中占有相當重要的地位。它屬于一種滋補藥，用于補腎脈、壯元陽(yáng)、生精髓、強筋骨。主治元陽(yáng)不足、畏寒無(wú)力，四肢疲軟、腎陽(yáng)不足、夢(mèng)遺尿頻、陽(yáng)萎早泄、頭暈目眩、腰酸背痛、秉賦虛單、崩漏帶下等病癥。鹿茸對于男人夢(mèng)遺滑精、頭暈耳鳴、性欲衰退、形容憔悴、失眠健忘、咽干盜汗、食欲不振；女人身體虛弱、氣血淤滯、骨蒸潮熱、宮寒不孕、行經(jīng)腹脹腹痛，經(jīng)行先期或后期，經(jīng)量太多或太少，經(jīng)色不正或淡或紫黑，白帶、赤帶、血崩、血漏血暈、血止以及氣郁不舒等癥，均有顯著(zhù)療效。榆社鹿茸已經(jīng)有20多年的歷史。原來(lái)只有縣藥材公司一個(gè)鹿場(chǎng)，現已經(jīng)發(fā)展到10個(gè)鹿場(chǎng)，共養鹿300余頭，年產(chǎn)“茸”250公斤，是一項很有前途的養殖業(yè)和名貴中藥的重要來(lái)源渠道。
3.8 洪山陶瓷
陶瓷業(yè)是介休洪山村的傳統產(chǎn)品行業(yè)。洪山古有“陶村”之稱(chēng)。據史載，洪山瓷窯始建于唐貞元年間，距今已有千余年的歷史。源神泉水和洪山陶土為洪山陶瓷提供了得天獨厚的物資條件。據專(zhuān)家考證，當時(shí)產(chǎn)的陶瓷制品，可與古代北方名窯產(chǎn)品相媲美。特別是到了宋代，陶瓷工藝達到爐火純青的地步，得到國內外的贊譽(yù)。如黑釉瓷，不但見(jiàn)火不炸，而且有黑如墨、亮如鏡、質(zhì)如玉、聲如馨的美譽(yù)。
洪山陶瓷
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