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麗水市青田縣8大推薦美食,這些美食味道很地道

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

#念念不忘的地方美食#青田縣,位于中國浙江省東南部,甌江中下游,東接溫州,北接臺州,西臨麗水,是麗水市下轄的一個(gè)縣,下面小編給大家分享一下到了青田縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、青田麻球

麻球是青田傳統的特色美食,逢年過(guò)節都喜歡吃麻球,但傳統麻球比較小,制作工藝差,現在運用高科技設備,提高工藝,控制油溫,使麻球受熱均勻,更脆更好吃,放置時(shí)間也更久。

2、青田麥餅

據傳,青田麥餅是由明朝劉伯溫發(fā)明的,所以又稱(chēng)國師餅,在青田深受歡迎,無(wú)論在城市還是鄉村,幾乎每家的家庭主婦都會(huì )制作,這是他們日常生活中一道重要的小吃。兩面金黃的麥餅,皮脆肉嫩,噴香可口。

3、青田糖糕

青田糖糕是浙江青田地區一種獨特的特色傳統年糕,可以說(shuō)是青田第一傳統名產(chǎn),歷史悠久。過(guò)春節或娶親人家都是必備的食品和聘禮。外觀(guān)均為圓狀,形同磨盤(pán),大小厚薄由竹制蒸籠屜的規格而定。

4、海溪粉干

海溪粉干,不加任何東西,純用早稻米制作,過(guò)程非常辛苦,復雜。海溪炒粉干的味道,更是令人忘懷。用半肥瘦的豬肉煎出油,加入炒好的雞蛋,干的墨魚(yú)絲,蘿卜刨成的絲,再加入粉干大火炒軟、炒透,最后加入一把蔥,老遠就能聞到香味。

5、山粉餃

青田山粉餃又稱(chēng)山粉饃糍,番薯淀粉,山粉等,是青田縣著(zhù)名的傳統小吃,是端午、冬至、春節等傳統節日招待遠來(lái)客人的地道好點(diǎn)心。青田人在過(guò)年或大年初一的時(shí)候最喜用山粉餃子待客,在他們眼里山粉餃是道最具親和力的菜,即素又香。

6、田魚(yú)

雖然田魚(yú)產(chǎn)自稻田,但由于田水引自山溪,水質(zhì)甘冽,養出的田魚(yú)沒(méi)有泥腥味,魚(yú)肉嫩味可口,魚(yú)鱗片柔軟可食,風(fēng)味獨具特色。

7、豆腐丸

嫩嫩的豆腐里裹著(zhù)一條團切得很細小的鮮肉末,咬一口豆腐的香甜帶著(zhù)豬肉的鮮美,加上有小蔥的調味,有一種提神的感覺(jué)。

8、山粉饃饃

不少青田人的最?lèi)?ài),用山粉做皮,里面放入豬肉,魷魚(yú)、花生、蘿卜等當作餡料,那味道想想都口水。

以上是給大家分享的青田縣的8道地方美食,味道都很不錯,到青田的朋友可以找找嘗嘗,歡迎青田的朋友給留言進(jìn)行補充。

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