開(kāi)封尉氏縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
尉氏縣位于豫東平原，屬河南省開(kāi)封市管轄，古稱(chēng)"尉州"，今天小編給大家分享一下到了尉氏縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、尉氏燴面
尉氏燴面是河南燴面的一個(gè)重要分支，它和其他地方燴面不同之處是尉氏的燴面都是用羊肉湯做的，是以獨家祖傳秘方調制的香料，配上滾滾的羊湯而成，然后放入羊肉丁、蔥花、香菜(芫荽)或是荊芥(五香菜)、芝麻醬，同時(shí)以個(gè)人口味放入用牛羊油沷的油辣椒，濃香味美回味無(wú)窮。
2、洧川豆腐
洧川豆腐是尉氏縣洧川鎮的地方傳統名菜，在當地可以說(shuō)是婦孺皆知，它迄今已有2000余年的歷史，其表面呈琥珀色，刀口純白，質(zhì)地堅硬，手拿斤把塊往地上甩，不出水、不毛邊、不變形，該豆腐可用秤鉤掛，也可用麻繩穿提，放到鍋里燉不變形，煮不化，并且越燉越筋道。
3、燙面角
傳統風(fēng)味小吃，此品種由北宋時(shí)期的“角子”演變改制而來(lái)。以七分燙面三分死面和面制皮，韭黃、鮮肉作餡，形似月牙，背面有褶如百葉裙，湯滿(mǎn)肉鮮，面皮筋光香甜。
4、洧川羊肉燴豆腐
羊肉燴豆腐是洧川名吃之一，其味感濃香，鮮嫩羊肉配以正宗的洧川豆腐，以醇香順口而聞名方圓數百里，享有“到洧川不吃羊肉燴豆腐，不算到過(guò)洧川”之美譽(yù)。
5、洧川五香牛肉
洧川五香牛肉以當地1-3歲黃牛為原料，由回族清真寺專(zhuān)職阿訇主持屠宰，采用科學(xué)營(yíng)養配方，輔以幾十種名貴滋補藥料，經(jīng)傳統工藝分割、腌制、開(kāi)胃理氣。
6、豌豆餡
傳統風(fēng)味小吃，以豌豆、柿餅等原料制成，色呈黃綠，滋味香甜，是健脾胃、解熱毒的夏季食品。
7、洧川鍋盔
洧川鍋盔是河南洧川地區傳統的特色小吃。面粉和好，兌入佐料，層層卷起成形，燜蒸、烘烤而成。外觀(guān)雪白泛金黃色，香酥適口，里層松軟，吃起來(lái)特別有滋味。
8、尉氏胡辣湯
說(shuō)到河南的美食肯定要提一下胡辣湯，胡辣湯整個(gè)河南都有，但是出了尉氏喝的胡辣湯就沒(méi)有尉氏胡辣湯的味道了，很多出門(mén)在外的尉氏人回到尉氏縣都要嘗一下當地的胡辣湯，其實(shí)尉氏縣的胡辣湯也沒(méi)有什么特別之處，但是尉氏人就喜歡家鄉的這個(gè)味道。
以上是給大家分享的尉氏縣的8道地方美食，味道都很不錯，到尉氏的朋友可以找找嘗嘗，歡迎尉氏縣的朋友可以給留言進(jìn)行補充。
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