鄂爾多斯市制酒廠(chǎng)生產(chǎn)的鄂爾多斯酒，是采用傳統生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的科學(xué)方法，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁和玉米為原料，稻殼為輔料，用清蒸混入的操作工藝，精心釀制而成。再經(jīng)分級貯存后勾兌出廠(chǎng)。產(chǎn)品具有“清亮透明、香氣 純 正、入口柔和、余味干凈”等特點(diǎn)。各項理化衛生指標經(jīng)內蒙古產(chǎn)品質(zhì)量第一監督檢驗站認真檢測，分別符合 國家和自治區有關(guān)標準。 第40屆巴黎國際餐飲酒博覽會(huì )上，精制鄂爾多斯酒被授予特別金獎：并在1993年中華全國首屆“三產(chǎn)杯”國貨精品展中，獲得金獲。 鄂爾多斯市制酒廠(chǎng)建廠(chǎng)近30年，歷史悠久，釀造技術(shù)精良，工藝科學(xué)先進(jìn)，擁有職工387人，固定資產(chǎn)650萬(wàn)元，年生產(chǎn)能力2500噸，年產(chǎn)值1200多萬(wàn)元，是鄂爾多斯高原規模最大的白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家。1991年，該酒廠(chǎng)投資近500萬(wàn)元，進(jìn)行了廠(chǎng)房、設備更新和提高產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)改造，擴建了流水生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)了國內先進(jìn)的自動(dòng)裝瓶機、微波老熟器和物理促熟儀等生產(chǎn)、化驗，檢測成套設備30多臺，生 產(chǎn)已初步實(shí)現了半機械化。 近年來(lái)，鄂爾多斯酒廠(chǎng)堅持傳統的、用純糧釀制白酒工藝，推出了深受廣大消費者歡迎的鄂爾多斯系列酒，分高、中、低三檔，共兩種香型、10個(gè)品種：鄂爾多斯敬酒、清香型酒　禮品盒內放有銀碗和哈達　45度 鄂爾多斯古風(fēng)醇濃香型低度白酒　38度 鄂爾多斯宴酒 51度 鄂爾多斯佳釀 48度 鄂爾多斯精制白酒 53度 鄂爾多斯簡(jiǎn)裝精制白酒 53度 鄂爾多斯精裝白酒　53度 鄂爾多斯老窖 38度 鄂爾多斯白酒 53度 鄂爾多斯口杯酒　51度。