香菇簡(jiǎn)介： 本品產(chǎn)于全國著(zhù)名的耳菇之鄉－湖北，原為野生，現已廣泛人工栽培。香菇味甘，性平，無(wú)毒，具有益氣補虛、健脾胃、活血之功效。它富含多糖及多種酶、氨基酸、維生素，可以提高人體的免疫力，增加機體的抗癌作用，對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎患者有治療作用。 質(zhì)量標準：一級：花紋色談，明顯，菌褶淡黃色，厚度≥ 0．5 c m，近半球形或傘形、規整、開(kāi)傘度6分大小≥4cm，菌柄長(cháng)＜菌蓋直徑，氣味香味，無(wú)異味，殘缺菇重量≤1％，褐色菌褶，蟲(chóng)孔、霉變菇重量≤1％，雜質(zhì)重量≤0．2％，無(wú)毒菇、異種菇、活蟲(chóng)體、動(dòng)物毛發(fā)和排泄物、金屬物。二級：花紋色較深，菌褶黃色，厚度≥0．5 cm，扁半球形或傘形、不規整、開(kāi)傘度 7分，大小 2． 5—4 c m，菌柄≤菌蓋直徑，氣味香味，無(wú)異味，殘缺菇重量≤1％，褐色菌褶，蟲(chóng)孔、霉變菇重量≤1％，雜質(zhì)重量≤0．2％，無(wú)毒菇、異種菇、活蟲(chóng)體、動(dòng)物毛發(fā)和排泄物、金屬物。三級：花紋棕褐色，菌褶深黃色，厚度≥0．3 cm，扁半球形或傘形、不規整、開(kāi)傘度8分，大小≥ 2 c m，菌柄≤菌蓋直徑，氣味香味，無(wú)異味，殘缺菇重量≤5％，褐色菌褶，蟲(chóng)孔、霉變菇重量≤5％，雜質(zhì)重量≤1％，無(wú)毒菇、異種菇、活蟲(chóng)體、動(dòng)物毛發(fā)和排泄物、金屬物。