洪陽(yáng)鎮生產(chǎn)豆醬有150多年的歷史，選用黃豆、面粉、食鹽為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、曬制、蒸氣殺菌等生產(chǎn)流程制作而成。產(chǎn)品呈金黃色，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖，香甜可口，是調味佳品。今洪陽(yáng)醬油廠(chǎng)年產(chǎn)豆醬150噸，其中“培峰寶塔牌”豆醬1987年獲廣東省工業(yè)協(xié)會(huì )、食品協(xié)會(huì )聯(lián)合舉行的醬料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評比優(yōu)秀獎。產(chǎn)品銷(xiāo)往泰國、新加坡等國家及香港特別行政區。(普寧)

豆醬是潮汕地區一種用優(yōu)質(zhì)黃豆泡蒸（煮）熟后經(jīng)天然發(fā)酵制成的食品或調味佳品，歷史久悠久，特別是普寧豆醬最為盛名。迄今已有150多年的生產(chǎn)歷史。以源興、財源、祥裕三大商號所產(chǎn)為佳。

普寧豆醬是選用鮮莊黃豆、面粉、食鹽等原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、曬制等生產(chǎn)流程精工制作而成。豆醬呈金黃色，內含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖，味香質(zhì)醇，營(yíng)養豐富，適口衛生，是居家烹調之調味佳品。

解放后，隨著(zhù)人民生活水平提高，對外貿易發(fā)展，普寧豆醬生產(chǎn)有很大發(fā)展，且有大批量出口，遠銷(xiāo)香港和東南亞等國家，最高年份出口量18萬(wàn)公斤。為提高產(chǎn)品質(zhì)量，廠(chǎng)家增設蒸氣殺菌，使產(chǎn)品符合國家衛生標準，以確保貯藏期。又不斷改進(jìn)包裝裝璜，有250克罐頭裝和500克玻璃瓶裝，750克玻璃樽裝等，攜帶方便?，F除洪陽(yáng)外，縣醬油廠(chǎng)、縣罐頭廠(chǎng)皆有生產(chǎn)。內銷(xiāo)用“培峰寶塔牌”商標，出口用“天壇牌”商標，投放國內外市場(chǎng)。近年來(lái)隨著(zhù)豆醬質(zhì)量提高，銷(xiāo)量倍增。1986年培峰寶塔牌豆醬，于汕頭市商辦工業(yè)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì )產(chǎn)品質(zhì)量評比中獲優(yōu)秀產(chǎn)品第二名。于1987年廣東省工業(yè)協(xié)會(huì )、食品協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦醬料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評比獲優(yōu)秀獎。產(chǎn)品銷(xiāo)往泰國、新加坡等國家及香港特別行政區。