古城油粉是一道歷史悠久的濱州小吃，據說(shuō)在古代天天在衙門(mén)前設攤兒，四季準時(shí)不誤，專(zhuān)供班房捕役、店鋪柜東做早點(diǎn)，此后烹調技術(shù)外傳,經(jīng)營(yíng)者日多，才成為大眾食品。古城油粉吃起來(lái)咸淡適口，味感多變化，擁有肉食之香，粉面之醇，菜蔬之鮮，果仁之美，湯羹之滑，縱是久病厭食之人，也能利口下咽。