
臺灣牛肉面是一種食物,制作原料有牛肉、面條等。它是臺灣平民美食,遍布臺灣地區大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉,以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料,還有選用新西蘭牛肉、美國無(wú)骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉。臺灣牛肉面是當年渡海來(lái)臺的老兵因思念大陸家鄉而發(fā)明的特殊飲食?!凹毤毱穪?lái),牛肉面可以說(shuō)匯集了中華美食精華,比如上海菜的紅燒,廣東菜的煲湯,還有四川菜的辛辣味等。
中文名:臺灣牛肉面
主要食材:牛肉,面條
分類(lèi):臺灣面食
口味:微辣